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藏在成都的“法越风情”,美得像幅油画!

在成都南门

藏了一家“法越风情”小店

专卖越南河粉

但90%的人来这家店

只为喝一口汤

他们甘愿为这一口汤,等6小时

...

门面担当是一锅汤,要喝等6h

越南美食具有东方饮食文化的精髓,还融合了法国的烹饪技艺。

一碗好的越南河粉全在于一锅好汤,汤底要清澈,要浓香,要回甜,要有端起大碗一口喝尽的畅快。

牛大骨吊清汤,在下锅前一定要丢进烤箱烤到金黄。烤制时放洋葱、放生姜、放香料。烤得满屋被牛骨香气包围,香得迷了神。

上百斤的牛腿骨、山养的老母鸡,丢进锅里熬满6个小时,吊出的汤底鲜美无比,一锅汤最好的归宿不是粉,是食客的肚子。

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