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罗湖这锅喷泉牛腩,跨越30公里也得去吃!

喷泉牛腩是什么神级操作?

如果你路过罗湖笋岗,很可能会被

这锅「喷泉牛杂」吸引得驻足拍照

滚得飞溅的牛杂汁

均匀地洒在了每一块牛杂上

原店主是一位在香港做了四十年生意的潮汕人,深受香港文化熏陶的他对牛杂情有独钟,干脆在深圳自己开一家,把地道的香港牛杂带了过来。

只是已经古稀之年的他,再也没有精力管理店铺,现在把生意交给了老婆打理,在深圳已经第六个年头。

现店主阿姨是重庆人,距离香港1100公里,他们的相遇让我想起了警察233与金发女郎在重庆大厦的故事,留下了巨大的想象空间。

深受丈夫影响的她对牛杂有种执著的情绪:“我跟老头吃过很多家牛杂,偷工减料的太多了。”

一碗牛杂需要8小时的繁杂工序,清洗、去血水、制作汤底、焖煮......每一道都要花费不少的香港马会。店里的小哥说:只要其中一道偷工减料,口感都会相差甚远。

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