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这家独占三层的老广酒楼,只卖一道菜,人均不到20元!

藏在居民区的“假酒楼”

傲娇地「只卖一道菜」

没有厨房,直接现场烹饪

...

现在人均¥20就能吃到扶墙出

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- 没有厨房,当着你面做菜 -

听说是方圆百里唯一的焖鹅专业户,而且酱料是独家秘制的,还没有厨房,选好口味直接端上来当着你面来做,很新奇~

1.开火翻煮

招牌口味是秘制宫廷鹅,用的是清远的黑棕鹅,一锅一只,4~5斤左右,直接切好放进秘制的酱料里,再整锅端上桌开火搅拌翻煮,让鹅肉吸收酱汁的香味~

2.先焖20分钟

翻炒到鹅肉沾满酱汁后,直接盖上锅盖等20分钟左右,等酱汁吸收剩3分之1的时候鹅肉肥而不腻,咸香适宜,口感极佳(来自老板的科普,记起来!)

3.洒蒜薹

揭盖之后还不能马上吃,还要撒上蒜薹提味,我们是下午去的,用餐的客人不多,所以全程由老板帮我们操作,人多等不及也可以自己动手,挺有趣的~

焖鹅的酱料并不是那种很浓稠咸香的酱汁,色泽更淡,有点像潮汕卤水,但比它口味更清甜些,更大程度保留了鹅肉本身的鲜美~

Q弹的外皮下是紧实多汁的鹅肉,吸足了酱汁,入口带着微微的嚼劲,越嚼越香,喜欢吃软一些的话,焖久一点应该就骨肉分离了~

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